800 blauwe hap recepten uit de kombuis uit de Koninklijke Marine

Rademakers, Wouter | Hardback | | 9789493432369

De allesomvattende Indonesische kookbijbel Selamat Makan is niet meer weg te denken! Inmiddels bijna 50.000 exemplaren verkocht en nog immer een van de meest populaire titels binnen de Oosterse keuken. Na de soevereiniteitsoverdracht van Indonesië keerden tienduizenden militairen terug naar Nederland. Zij hadden tijdens hun diensttijd in Indonesië heel wat lekkere gerechten leren kennen. Bij de terugkerende militairen waren uiteraard ook Indonesisch-Nederlandse personeelsleden van de Koninklijke Marine (KM), die de ‘blauwe jongens’ genoemd. Tegenwoordig wordt deze term nog steeds gebruikt. Bij de Koninklijke Marine wordt al sinds tientallen jaren op woensdag de befaamde Indonesische rijsttafel gereserveerd, die dan ook niet voor niets de ‘blauwe hap´ wordt genoemd.
Selamat Makan is een unieke verzameling van ruim 800 kenmerkende ‘blauwe hap’ recepten, stuk voor stuk gekend en geroemd door de liefhebbers van de Indonesische keuken. Een schitterend en compleet basisboek en zonder twijfel het meest uitgebreide boek over de Indonesische keuken dat ooit verscheen! Voortreffelijk en onmisbaar voor iedere liefhebber van de Oosterse keuken.

Deze nieuwe zevende druk bevat vanzelfsprekend, naast de vele honderden oorspronkelijk Indonesische recepten, een beknopte geschiedenis van de Indonesische keuken, een gedegen uitleg over de Indonesische ingrediënten en een zeer uitgebreide sectie Maleise woorden en uitdrukkingen. Een boek waarbij je zou willen dat het iedere dag weer woensdag is!

Wouter Rademakers (1944) diende decennialang bij de Koninklijke Marine. Hij heeft een grote voorliefde voor de Indonesische keuken en Selamat Makan is het resultaat van 35 jaar verzamelen en uitproberen van recepten.