ongecompliceerde gerechten bomvol smaak

Ghayour, Sabrina | Hardback | 31-03-2025 | 9789461432803

Persiana elke dag is hét vervolg op Persiana, het
ongelooflijk succesvolle debuut van Sabrina
Ghayour, de ongekroonde koningin van de Perzische
keuken. Ongecompliceerde gerechten, bomvol
smaak. Gerechten die je elke dag op tafel kunt
zetten met ingrediënten die makkelijk verkrijgbaar
zijn. Met Persiana elke dag laat Ghayour zien dat de
rijke Perzische keuken vele eenvoudig te bereiden
gerechten kent. Haar recepten staan garant voor
smaak, gemak en betrouwbaarheid.

Persiana elke dag biedt smaakvolle groentegerechten
snelle eenpansgerechten, ovenschotels en meer.
Van kleine gerechten als gebakken haloumi met
citroen, wilde tijm en honing; salades die je in een
handomdraai maakt als venkel-sinaasappelsalade met
pistachenoten en granaatappelpitten of een bakplaat
met kofta, orzo, tomaten en feta.

Van lamskoteletjes met yoghurt en fenegriek,
geglazuurde worteltjes met harissa en limoen,
platbrood gemaakt met yoghurt en pul biber of een
heerlijk dessert als trifle met rabarber, rozenwater en
pistache. Bij elk recept zie je in een oogopslag of het
gerecht vegetarisch of veganistisch is.