Herkennen – Kweken – Gebruiken – inclusief 100 recepten

Wesdorp-Willebrands, Mieke | Hardback | 29-08-2024 | 9789401446464

Het groot kruidenhandboek is hét naslagwerk over kruiden: maar liefst 120 soorten kruiden worden – per seizoen – beschreven in al hun facetten.

Auteur en kruidenkundige Mieke Wesdorp-Willebrands gaat in de inleidende hoofdstukken in op de geschiedenis van de kennis over kruiden. Ook geeft zij daarin adviezen over het aanleggen van een eigen kruidentuin én over het oogsten, drogen en bewaren van kruiden. Het bereiden van kruidenthee, elixers, tincturen en siropen wordt in een eigen hoofdstuk behandeld.

Aan de hand van schitterende foto’s en illustraties van haar man Bob Wesdorp worden de werkzame bestanddelen van de kruiden toegelicht, gevolgd door ruim dertig recepten voor verzorgende cosmetica. Ook bevat dit complete boek beschrijvingen van de kruiden per seizoen en per soort, met uiteraard uitgebreid de biologische kenmerken. Deze ‘kruidenwandelingen per seizoen’ eindigen telkens met bijzondere en heerlijke culinaire recepten, in totaal meer dan zeventig.

Het gebruik van kruiden past uitstekend in een meer natuurlijke leefwijze, met respect voor mens en milieu.