Meer dan 100 recepten met gezonde planten

Spector, Tim | Hardback | | 9789043938136

In het Food for Life Kookboek deelt de gerenommeerde voedingswetenschapper en hoogleraar Epidemiologie baanbrekende inzichten over voeding en het microbioom ? het ecosysteem in je darmen dat een cruciale rol speelt in je welzijn. Dit kookboek, met meer dan 100 heerlijke en toegankelijke recepten, vertaalt de nieuwste wetenschappelijke inzichten naar richtlijnen voor de dagelijks praktijk.

Het Food for Life Kookboek laat je ontdekken hoe je door eenvoudige, smakelijke maaltijden je gezondheid positief beïnvloedt. De richtlijnen die hierbij centraal staan, zijn:

• eet 30 planten per week en minder vlees;
• eet de regenboog;
• kijk anders naar eiwitten;
• investeer in kwaliteit, niet in calorierijk ultrabewerkt eten;
• geef fermentatie een rol;
• probeer op gezette tijden te eten.

Van maaltijden in 15 minuten, kleurige salades en vullende hoofdgerechten tot recepten voor etentjes, zoetigheid en snacks ? dit boek biedt voor elke gelegenheid een passend recept. Het Food for Life Kookboek is meer dan een receptenverzameling; het is een wetenschappelijk onderbouwde gids naar gezonder eten. Proef het verschil en ervaar de impact van betere voeding!

‘Tims uitgangspunten voor gezond eten zijn revolutionair’ – Hugh Fearnley-Whittingstall, auteur van Veg! en 30 planten eten per week