Die Kunst des Backens von Kontinent zu Kontinent

Walter, Erika | Paperback / softback | 01-05-2024 | 9789403741147

?Das große Brotbuch: Eine Reise durch die Brotkulturen der Welt“ ist ein umfassendes Kochbuch, das die Kunst des Brotbackens in seiner ganzen kulturellen und historischen Tiefe präsentiert. Dieses Buch bietet eine sorgfältig kuratierte Sammlung von Rezepten aus aller Welt ? jedes sorgfältig ausgewählt, um seine einzigartige Herkunft und Bedeutung zu illustrieren. Von der Zubereitung des perfekten französischen Baguettes bis hin zur Herstellung von Injera aus Äthiopien ? dieses Buch führt Sie durch die vielfältigen Techniken und Zutaten, die in verschiedenen Kulturen verwendet werden. Neben detaillierten Rezepten bietet das Buch Einblicke in die kulturellen Geschichten hinter den Broten, macht es zu einem unverzichtbaren Ressourcen für Bäcker und Kulturinteressierte gleichermaßen.