No-nonsense BBQ-recepten voor iedereen die van lekker eten houdt

Aretz, Susan | Hardback | 28-03-2023 | 9789464042122

Wat Susan Aretz betreft is het hoog tijd dat een vrouw laat zien hoe lekker het is om te koken op de barbecue. In BBQ-tijd vind je een keur aan toegankelijke barbecuerecepten voor zowel de kamado als de reguliere barbecue. En of je nu binnen 30 minuten aan tafel wilt of langer de tijd hebt, je vindt in BBQ-tijd voor ieder moment een passend barbecuerecept.

Steek samen met Susan je barbecue aan en kies of je vanavond de snelle kimchi fried rice of Spaanse mosselen in tomatensaus op direct vuur maakt. Langer de tijd? Gebruik dan de indirecte warmte van je barbecue en maak de slow cook hertenstoof of de varkenswangetjes in cider. Gaat je voorkeur uit naar een vegetarisch gerecht, dan is er onder andere peperonata of de verrassende miso-aubergine. Nog zin in zoet? Laat je dan verleiden door de gegrilde rum-ananas met limoenmascarpone.

Kortom, in BBQ-tijd laat Susan je zien dat de combinatie van vuur, rook en buiten koken heerlijke en maakbare gerechten oplevert. Inclusief tips voor het gebruik van de restwarmte van je barbecue. Het wordt een hete zomer!

‘Susans barbecuegerechten sprankelen en spatten van de pagina’s af en dit maakt BBQ-tijd een all-time favorite voor iedereen die van lekker eten houdt.’
Jord Althuizen

‘Susan staat als geen ander te vlammen achter de barbecue! En ze doet alles zelf: van het samenstellen van de rub, tot het grillen van de mooiste stukken vlees. This is a man’s world, but it wouldn’t be nothing, without Susan achter de grill…’
Howard Komproe, comedian en geestelijk vader van KOMPROEVEN

‘De ondergaande zon, een borrel in de ene hand en het nieuwe barbecueboek van Susan in de andere. Een beter begin van de zomer kan ik me niet voorstellen.’
Jeroen Hazebroek, BBQ-specialist en auteur van o.a. Hete kolen compleet

‘Dat we af willen van de stereotype ‘man-achter-de-barbecue’ is wel duidelijk, en laat culinair alleskunner Susan Aretz nu precies het kookboek uitbrengen dat je daarbij kunt gebruiken!’ – delicious